Description

Penulis: Asep parantika, dkk

vi + 176.

14,8 x 21

Manajemen Operasional Banquet & Event merupakan buku yang membahas secara komprehensif konsep, prinsip, dan praktik pengelolaan operasional penyelenggaraan banquet dan berbagai jenis event dalam industri perhotelan, pariwisata, serta jasa penyelenggaraan acara. Seiring berkembangnya industri MICE (Meeting, Incentive, Convention, and Exhibition), kebutuhan akan sumber daya manusia yang mampu merencanakan, mengoordinasikan, dan mengendalikan operasional banquet dan event secara profesional menjadi semakin penting. Materi disajikan secara sistematis dengan pendekatan yang memadukan teori dan praktik sehingga mudah dipahami oleh mahasiswa, dosen, praktisi perhotelan, penyelenggara acara (event organizer), maupun pelaku industri jasa lainnya. Setiap pembahasan dirancang untuk memberikan pemahaman mengenai pentingnya koordinasi lintas divisi, pelayanan prima kepada pelanggan, serta pengambilan keputusan.