Description

Penulis: Yesica Marcelina Romauli Sinaga, dkk

vi + 220.

14,8 x 21

Metabolisme zat gizi adalah rangkaian proses biokimia yang terjadi di dalam tubuh untuk mengubah makanan menjadi energi dan komponen yang dibutuhkan bagi pertumbuhan, perbaikan, serta pemeliharaan fungsi tubuh. Proses ini melibatkan dua mekanisme utama, yaitu katabolisme dan anabolisme. Katabolisme merupakan proses pemecahan zat gizi seperti karbohidrat, protein, dan lemak menjadi molekul yang lebih sederhana disertai pelepasan energi. Sebaliknya, anabolisme adalah proses penyusunan molekul kompleks dari molekul sederhana yang memerlukan energi untuk membentuk jaringan baru, hormon, enzim, dan senyawa penting lainnya.